Concurso vai avaliar a qualidade do leite na microrregião do Serro (MG)

Região é referência na produção do Queijo Minas Artesanal

11/02/2026 | Assessoria de Comunicação – Emater/MG | Marcelo Varella

Foto: Divulgação/Emater-MG

Famosa pela produção do Queijo Minas Artesanal, a microrregião do Serro volta os holofotes para a matéria-prima desta iguaria. Estão abertas, até o dia 23 de fevereiro, as inscrições para o 3º Concurso Regional de Qualidade do Leite.

A iniciativa é promovida pela comissão técnica formada pela Emater-MG, Rede LeiteInova, Escola de Veterinária da UFMG e Departamento de Medicina Veterinária da UFLA, com o objetivo de analisar amostras de leite do rebanho e premiar pecuaristas que se destacam pela qualidade do produto destinado ao processamento artesanal de queijos ou ao fornecimento para laticínios.

Podem participar produtores de leite ou de queijos dos municípios de Alvorada de Minas, Carmésia, Coluna, Conceição do Mato Dentro, Congonhas do Norte, Dom Joaquim, Guanhães, Materlândia, Paulistas, Rio Vermelho, Sabinópolis, Santo Antônio do Itambé, São João Evangelista, Senhora do Porto, Serra Azul de Minas e Serro.

As inscrições devem ser feitas nos escritórios da Emater-MG dos municípios participantes. Para confirmar a participação, o produtor precisa assinar o Termo de Ciência e Concordância com as normas técnicas do regulamento disponível nos locais. A participação é gratuita e o produtor ganha uma análise completa do leite.

Análise da qualidade

O concurso prevê etapa única, com coleta de amostras de leite nas propriedades de 4 a 6 de março. As análises laboratoriais serão realizadas pela UFMG e UFLA, com base nos parâmetros estabelecidos pela Instrução Normativa nº 76/2018 e pela Portaria 146/1996 do Ministério da Agricultura.

Entre os critérios avaliados estão contagem de células somáticas, contagem bacteriana total, teor de gordura, proteína, lactose, sólidos totais, acidez e presença de microrganismos como Salmonella, Listeria, Escherichia coli e Staphylococcus aureus.

Segundo a coordenadora técnica da Emater-MG, Rayanne Soalheiro de Souza, a proposta vai além da premiação. “O concurso de qualidade do leite estimula a adoção das Boas Práticas Agropecuárias, o que fortalece as ações de sanidade dos rebanhos e pode aumentar a produtividade. Além disso, ele contribui para que os produtores alcancem mercados mais exigentes, com maior agregação de valor, graças à maior qualidade da matéria-prima”, destaca.

Ela ressalta que a qualidade do leite é decisiva para a identidade dos queijos da região. “Quando o produtor investe em higiene na ordenha, saúde das vacas, manejo adequado, ele garante segurança alimentar e fortalece toda a cadeia produtiva de forma sustentável”, afirma.

Resultados

O resultado do concurso será divulgado no dia 1º de abril, no município de Alvorada de Minas. Serão premiados os três primeiros colocados nas categorias Qualidade do Leite para Laticínio, Qualidade do Leite para Queijo Minas Artesanal e Qualidade do Leite Geral, com troféus de ouro, prata e bronze, além das premiações Super Ouro, Super Prata e Super Bronze na categoria geral.

Mais informações podem ser obtidas nos escritórios locais da Emater-MG dos municípios participantes.